Dit heerlijke, gezonde gegrilde visgerecht is een eerbetoon aan de smaken van de mediterrane kust.
INGREDIЁNTEN
- Vis & zeevruchten
VOOR DIT RECEPT GEBRUIKEN WIJ HET LIEFST
Ingrediёnten
Bereidingswijze
Ingrediёnten
- 3 kleine rode mullen of een vergelijkbare duurzame vis uit de regio, schoongemaakt en ontschubd.
- 1 citroen in schijfjes
- 2 limoenen in schijfjes
- 50 g kappertjes plus 10 ml kappertjesvocht
- 1 halve bol knoflook, in teentjes gebroken
- 5 g gerookte paprikapoeder
- 3 g chilivlokken
- 15 g tijm
- 15 g rozemarijn
- Olijfolie
- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
-
Bereidingswijze
-
1Doe de gesneden citroen en limoenen in een kom om de vismarinade en vulling te maken. Voeg de kappertjes, het kappertjesvocht, de knoflook, het gerookte paprikapoeder, de chilivlokken en een scheutje olijfolie toe. Meng en zet opzij.
-
2Leg de vis op een grote bakplaat of in een bakschaal op een enkele rij en vul elke holte met de helft van de citrusvulling/marinade. Verwarm de Le Creuset Signature Rechthoekige Grill van 30 cm op middelhoog tot hoog vuur. Besprenkel met olijfolie en bak 3-4 minuten aan elke kant in kleine hoeveelheden, zodat de grill niet te vol wordt en er niets blijft kleven. Draai voorzichtig om, om de vishuid niet te beschadigen. Sprenkel de resterende marinade over de vis.
-
3Zet de oven op grillen (180°C) en plaats het rek op de op een na hoogste plank. Leg de vis 10 minuten onder de grill, houd het goed in de gaten, zodat het niet aanbrandt; hierdoor kan de vis doorkoken en extra smaak ontwikkelen. Serveer onmiddellijk en breng goed op smaak met zout en een beetje extra olijfolie.
Keukengerei voor perfecte resultaten
Meer van onze favoriete recepten
Ontdek alles, van klassieke gerechten tot prachtige taarten en exotische specialiteiten.
RECEPT
Paprika's gevuld met tomaat-pilavrijst en gegrilde halloumi
Maak deze met rijst gevulde paprika’s met gegrilde halloumi-kaas voor een eenvoudige lunch of diner.
WIJ GEBRUIKTEN
Skillet Rond in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Couscous met zongedroogde tomaten en kip espetadas
Luchtige couscous is de perfecte aanvulling op deze traditionele Portugese spiesjes. Dien het gerecht aan tafel op vanuit de braadpan.
WIJ GEBRUIKTEN
Campagnard in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Geroosterde gemarineerde paprika op knoflooktoast
Deze geroosterde gemarineerde paprika's maakt u makkelijk met slechts een paar ingrediënten en snel dichtschroeien op de grill. Heerlijk op toast met knoflook.
WIJ GEBRUIKTEN
Grillit® Vierkant in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Romige Polenta met ingemaakte pijlstaartinktvis
Niets is zo "mediterraans" als inktvis met polenta! Een ongelooflijk eenvoudig gerecht dat het beste van de keuken uit deze regio weergeeft.
WIJ GEBRUIKTEN
Braadpan Ovaal in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Tajine-stijl pulled lamsschenkels met komkommeryoghurt
Deze lamsschenkel zit boordevol Marokkaanse smaken en valt zo mals van het bot. Serveer met platbrood voor een complete maaltijd.
WIJ GEBRUIKTEN
Braadpan Rond in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Stevige tomatensoep met gepocheerde vis en limoen
Deze pittige soep bevat een flinke dosis smaak van de tomaat en limoenen. Doe het in kommen en serveer met geroosterde tortilla’s.
WIJ GEBRUIKTEN
Braadpan Rond in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Frisse salade van geroosterde Romaine sla en avocado, met dressing van crème fraîche
Geroosterde Romaine sla, ook wel bindsla, is de ster van deze frisse, knapperige salade. Besprenkel met de dressing van crème fraîche en maak af met gebakken chorizo voor een pittige touch.
WIJ GEBRUIKTEN
Grill XL in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Taart met bosvruchten en amandel
De perfecte taart voor bij de thee! Deze taart wordt gebakken in de geribbelde Taartvorm en combineert een amandelmeelvulling met heerlijke seizoenssmaken van verse bosvruchten.
WIJ GEBRUIKTEN
Taartvorm in Aardewerk
RECEPT
Cake van Citroen-Tijm Polenta en Olijfolie
Een mediterrane cake die heerlijk is voor speciale gelegenheden of om zelf van te genieten met een kopje thee. Gekonfijte citroenen en een siroop van tijm met citrussmaak maken deze cake perfect.
WIJ GEBRUIKTEN
Ovenschaal Rechthoekig in Aardewerk
RECEPT
Mediterrane geroosterde kip met bonen en olijven
Een heerlijke mediterrane twist op een klassiek geroosterd kiprecept. Serveer warm in de saus met knapperig brood om in de saus te dippen en zo van alle heerlijke smaken van dit gerecht te genieten.
WIJ GEBRUIKTEN
Skillet Rond in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Griekse varkensschouder met orzo
Smakelijk braadschotel in Griekse stijl, perfect voor de hele familie. Gemaakt in onze Ovale Signature Braadpan. Combineer dit knapperige, malse varkensvlees met orzopasta voor een heerlijk gerecht om samen van te genieten.
WIJ GEBRUIKTEN
Braadpan Ovaal in Geëmailleerd Gietijzer
