Smakelijk braadschotel in Griekse stijl, perfect voor de hele familie. Gemaakt in onze Ovale Signature Braadpan. Combineer dit knapperige, malse varkensvlees met orzopasta voor een heerlijk gerecht om samen van te genieten.
INGREDIЁNTEN
- Vlees
Ingrediёnten
Bereidingswijze
Ingrediёnten
- 1,6 kg varkensschouder, met bot
- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Olijfolie
- 5 g verse oregano
- 5 g verse tijm
- 5 g verse rozemarijn
- 5 g verse salie
- 2 citroenen, uitgeperst
- 1 knoflookbol
- 6 sjalotten, gehalveerd
- 100 g zwarte olijven
- 70 g kappertjes
- 500 ml kippenbouillon
- 65 ml droge witte wijn
- 500 g orzo (rijstvormige pasta)
- 45 ml olijfolie
-
Bereidingswijze
-
1Breng de varkenshuid goed op smaak met zout. Zet een nacht onbedekt in de koelkast om uit te laten drogen.
-
2Verwarm de oven voor op 180 °C (160 °C hetelucht).
-
3Plaats de varkensschouder in de Signature Ovale Braadpan van 27 cm van Le Creuset. Snijd het vet in en besprenkel goed met olijfolie. Verspreid de kruiden, citroensap, knoflook, sjalotten, olijven en kappertjes in de braadpan. Giet de bouillon en witte wijn in de braadpan, maar vermijd de huid. Dek af met het deksel en rooster 4 uur lang langzaam.
-
4Verhoog de oven naar 220°C (200°C hetelucht), verwijder het deksel van de braadpan en schep de vetlaag van het varkensvlees af. Giet de vloeistof weg en plaats de varkensschouder ongeveer 1 uur terug in de oven. Grill de huid verder als deze niet nog niet knapperig is. Kook de orzo tot al dente, roer de olijfolie erdoor en breng op smaak. Houd apart om te serveren. Snijd de schouder en serveer desgewenst in de hete bouillon met de warme orzo en extra verse kruiden.
Keukengerei voor perfecte resultaten
Meer van onze favoriete recepten
Ontdek alles, van klassieke gerechten tot prachtige taarten en exotische specialiteiten.
RECEPT
Paprika's gevuld met tomaat-pilavrijst en gegrilde halloumi
Maak deze met rijst gevulde paprika’s met gegrilde halloumi-kaas voor een eenvoudige lunch of diner.
WIJ GEBRUIKTEN
Skillet Rond in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Couscous met zongedroogde tomaten en kip espetadas
Luchtige couscous is de perfecte aanvulling op deze traditionele Portugese spiesjes. Dien het gerecht aan tafel op vanuit de braadpan.
WIJ GEBRUIKTEN
Campagnard in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Geroosterde gemarineerde paprika op knoflooktoast
Deze geroosterde gemarineerde paprika's maakt u makkelijk met slechts een paar ingrediënten en snel dichtschroeien op de grill. Heerlijk op toast met knoflook.
WIJ GEBRUIKTEN
Grillit® Vierkant in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Romige Polenta met ingemaakte pijlstaartinktvis
Niets is zo "mediterraans" als inktvis met polenta! Een ongelooflijk eenvoudig gerecht dat het beste van de keuken uit deze regio weergeeft.
WIJ GEBRUIKTEN
Braadpan Ovaal in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Tajine-stijl pulled lamsschenkels met komkommeryoghurt
Deze lamsschenkel zit boordevol Marokkaanse smaken en valt zo mals van het bot. Serveer met platbrood voor een complete maaltijd.
WIJ GEBRUIKTEN
Braadpan Rond in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Stevige tomatensoep met gepocheerde vis en limoen
Deze pittige soep bevat een flinke dosis smaak van de tomaat en limoenen. Doe het in kommen en serveer met geroosterde tortilla’s.
WIJ GEBRUIKTEN
Braadpan Rond in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Gegrilde vis gevuld met citroen, kappertjes en kruiden
Dit heerlijke, gezonde gegrilde visgerecht is een eerbetoon aan de smaken van de mediterrane kust.
WIJ GEBRUIKTEN
Grillplaat Rechthoekig Laag in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Frisse salade van geroosterde Romaine sla en avocado, met dressing van crème fraîche
Geroosterde Romaine sla, ook wel bindsla, is de ster van deze frisse, knapperige salade. Besprenkel met de dressing van crème fraîche en maak af met gebakken chorizo voor een pittige touch.
WIJ GEBRUIKTEN
Grill XL in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Taart met bosvruchten en amandel
De perfecte taart voor bij de thee! Deze taart wordt gebakken in de geribbelde Taartvorm en combineert een amandelmeelvulling met heerlijke seizoenssmaken van verse bosvruchten.
WIJ GEBRUIKTEN
Taartvorm in Aardewerk
RECEPT
Cake van Citroen-Tijm Polenta en Olijfolie
Een mediterrane cake die heerlijk is voor speciale gelegenheden of om zelf van te genieten met een kopje thee. Gekonfijte citroenen en een siroop van tijm met citrussmaak maken deze cake perfect.
WIJ GEBRUIKTEN
Ovenschaal Rechthoekig in Aardewerk
RECEPT
Mediterrane geroosterde kip met bonen en olijven
Een heerlijke mediterrane twist op een klassiek geroosterd kiprecept. Serveer warm in de saus met knapperig brood om in de saus te dippen en zo van alle heerlijke smaken van dit gerecht te genieten.
WIJ GEBRUIKTEN
Skillet Rond in Geëmailleerd Gietijzer
