Deze klassieke kaneelbroodjes zijn heerlijk zacht, mild gekruid en ruiken verrukkelijk. Je bakt ze goudbruin in een ronde braadpan, en ze zijn heerlijk voor bij het ontbijt, voor bij de high tea of als tussendoortje, vers uit de oven.
INGREDIЁNTEN
- Bloem
VOOR DIT RECEPT GEBRUIKEN WIJ HET LIEFST
Ingrediёnten
Bereidingswijze
Ingrediёnten
Voor het deeg:
- 500 g tarwebloem
- 1 el zout
- 1 el suiker
- 10 g gedroogde gist
- 600 ml lauwwarm water
Voor de stroop:
- 250 g suiker
- 100 ml water
Voor de vulling:
- 30 g kaneel
- 60 g suiker
- 150 g rozijnen
-
Bereidingswijze
-
1Verwarm de oven voor op 180°C.
-
2Zeef de bloem, het zout en de suiker samen en meng de gedroogde gist erdoor.
-
3Maak een kuiltje in het midden van het droge mengsel en giet de helft van het water erin. Kneed het mengsel tot een zacht deeg en voeg zo nodig meer water toe.
-
4Ga door tot het deeg zacht is, maar niet meer plakkerig. Leg het deeg dan op een licht bebloemd werkblad en kneed het ongeveer 10 minuten tot het glad en elastisch is. Doe het deeg in een ingevette kom, dek de kom af en laat het deeg ongeveer 30 minuten op een warme plek rijzen, of totdat het deeg in grootte verdubbeld is.
-
5Meng ondertussen 250 g suiker en 100 ml water in een steelpan. Breng het mengsel aan de kook en haal de pan dan van het vuur.
-
6Leg het deeg op een licht bebloemd werkblad en rol het uit tot een kleine rechthoek. Bestrijk de bovenkant royaal met de stroop en bestrooi gelijkmatig met kaneel, suiker en rozijnen.
-
7Vouw de lange kant om en rol het deeg voorzichtig tot een lange spiraal. Snijd het deeg in plakken van 1,5 cm en leg ze in de Le Creuset ronde braadpan van geëmailleerd gietijzer. Bestrijk de bovenkanten met stroop en bak ze 25 tot 30 minuten tot ze goudbruin zijn.
-
8Laat de warme kaneelbroodjes iets afkoelen en trek ze dan uit elkaar. Eet smakelijk!
Keukengerei voor perfecte resultaten
Meer van onze favoriete recepten
Ontdek alles, van klassieke gerechten tot prachtige taarten en exotische specialiteiten.
Pindakaascurry met gegrilde runderfilet
MOEILIJKHEIDSGRAAD
Gemiddeld
BEREIDINGSTIJD
Minder dan 2 uur
RECEPT
Pindakaascurry met gegrilde runderfilet
Deze rijke, aromatische curry maken is een culinair avontuur. Malse gegrilde runderfilet met een zijdezachte saus van pinda en kokos, zoete aardappel, frisse groenten en een beetje pit van de verse pepers. Een bijzonder, heerlijk en verfijnd eenpansgerecht.
WIJ GEBRUIKTEN
Bloesem Braadpan in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Griekse kippensoep met citroen
Een kippensoep op Griekse wijze. De citroen en venkel geven een frisse twist aan de traditionele kippensoep.
WIJ GEBRUIKTEN
Bloesem Braadpan in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Bloomer met maanzaad
Zachte witte bloomer met melk en honing, met een topping van maanzaad en een knapperige gouden korst.
WIJ GEBRUIKTEN
Bloesem Braadpan in Geëmailleerd Gietijzer
RECEPT
Langzaam gegaarde short rib ragout
Malse short ribs langzaam gesmoord in rode wijn, tomaten en kruiden. Een rijke, klassieke ragout met een heerlijk volle smaak.
WIJ GEBRUIKTEN
Bloesem Braadpan in Geëmailleerd Gietijzer
