INGREDIЁNTEN
- Groenten
Ingrediёnten
Bereidingswijze
Ingrediёnten
- 8 grote rode uien, gehalveerd, geschild en dun gesneden
- 2 hele knoflookbollen
- 150 gram muscovadosuiker
- 100 gram lichtbruine suiker
- 2 tl zout
- 1 tl zwarte peper
- 150 gram balsamicoazijn
-
Bereidingswijze
-
1Verwarm de oven voor op 180°C/350°F/Gasstand 4.
-
2Snijd de rode uien dun en leg ze opzij. Wikkel de hele knoflookbol in folie en braad hem 30-35 minuten tot hij zacht is. Knijp na het afkoelen de geroosterde knoflookteentjes eruit en meng ze tot een pasta.
-
3Voeg de gesneden rode uien, muscovadosuiker, lichtbruine suiker, zout, zwarte peper en balsamicoazijn toe in een grote, Essential Non-Stick Ceramic sauspan van Le Creuset. Sudder gedurende 10-15 minuten op laag vuur en roer af en toe totdat de uien zacht en gekarameliseerd zijn. Roer de gepureerde geroosterde knoflook erdoor en kook nog eens 10 minuten, zodat de smaken zichkunnen vermengen.
-
4Laat de chutney iets afkoelen voordat je deze overbrengt naar een gesteriliseerde pot. Maximaal twee weken in de koelkast bewaren. Serveer met rijpe cheddar, brie, camembert of blauwe kaas en een keuze uit crackers.
Meer van onze favoriete recepten
Ontdek alles, van klassieke gerechten tot prachtige taarten en exotische specialiteiten.
