Recepten

Het combineren van fruit met vlees, gevogelte of vis in een pittige marinade is typisch voor de Noord-Afrikaanse keuken. Zoals voor veel tajine- of stoofpangerechten geldt, worden de smaken beter als ze een dag van tevoren zijn gemaakt.

Romige ricotta met zoete bessen: een hemelse combinatie. Heerlijk als dessert met verse room of als onderdeel van een afternoon tea.

Zachte witte bloomer met melk en honing, met een topping van maanzaad en een knapperige gouden korst.