Smashburgers

Verwarm de Le Creuset Outdoor rechthoekige bakplaat op gemiddelde warmte op de barbecue tot deze licht begint te walmen. Terwijl de pan warm wordt, meng je het gehakt met de kruiden, zout en peper. Verdeel het rundergehakt in zes gelijke porties en vorm ze tot stevige ballen.

Plaats een rundvleesbal op de hete bakplaat en druk hier stevig op met de Le Creuset burgerpers zodat er een dunne burger ontstaat. Bak de burger zonder deze te verschuiven tot de randen knapperig en bruin beginnen te worden. Keer de burger dan voorzichtig om en leg er een plak gerijpte cheddar op, zodat deze langzaam smelt terwijl de burger verder gaart. Herhaal met de resterende porties.

Snijd de hamburgerbroodjes open en rooster ze lichtjes op de bakplaat, met de binnenkant naar beneden, tot ze goudbruin en warm zijn. Meng de mayonaise en chilisaus door elkaar. Bouw de broodjes op met laagjes saus, gesneden sla, de burgers met kaas en gekaramelliseerde rode uien. Serveer direct met friet.