Pistache-ijs

Name: Pistache-ijs
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8-10
Ingredients: Pistache-ijs: ||1¼ kopjes (163 g) pistachecrème of pistachepasta ||2 kopjes (420 ml) zware room, gekoeld ||1 blik (396 g) gecondenseerde volle melk, gezoet ||1 tl puur vanille-extract of vanillebonenpasta; Optionele toppings (per portie): ||2 el grof gehakte pistachenoten ||2 el chocoladestukjes ||1 el zware room

MOEILIJKHEIDSGRAAD

Eenvoudig Eenvoudig

VOORBEREIDINGSTIJD

Binnen 30 minuten Binnen 30 minuten

BEREIDINGSTIJD

Binnen 30 minuten Binnen 30 minuten

PORTIES

8-10 8-10

Romig pistache-ijs (zonder ijsmachine) met knapperige pistachenoten en warme chocoladesaus als moeiteloos dessert.

INGREDIЁNTEN

Zuivelproducten

VOOR DIT RECEPT GEBRUIKEN WIJ HET LIEFST

Set van 3 serveerschalen Serenity in Aardewerk

€ 79,00

SHOP NU

Set van 3 serveerschalen Serenity in Aardewerk

Ingrediёnten

Bereidingswijze

Ingrediёnten

Pistache-ijs:

1¼ kopjes (163 g) pistachecrème of pistachepasta
2 kopjes (420 ml) zware room, gekoeld
1 blik (396 g) gecondenseerde volle melk, gezoet
1 tl puur vanille-extract of vanillebonenpasta

Optionele toppings (per portie):

2 el grof gehakte pistachenoten
2 el chocoladestukjes
1 el zware room

Bereidingswijze
1

Klop de gekoelde zware room op middelhoge snelheid in een grote mengkom, of in de kom van een staande mixer die is voorzien van het garde-opzetstuk. Klop tot er stijve pieken ontstaan – dat duurt ongeveer 4 minuten.
2

Voeg de pistachecrème, gecondenseerde melk en het vanille-extract toe. Mix op lage snelheid totdat het mengsel net egaal is. Mix niet te lang.
3

Schep het mengsel in een vriesbestendige bak of vorm, zoals een cakevorm van 23 × 13 cm, en strijk het oppervlak glad met een spatel.
4

Dek het goed af en vries het minstens 8 uur in, of tot het stevig is.
5

Laat het ijs voor het serveren 5 minuten op kamertemperatuur staan zodat het iets zachter wordt.
6

Hak ondertussen de pistachenoten grof. Doe de chocoladestukjes en de zware room in een hittebestendige kom die hangt in een steelpan waarin zachtjes water kookt. Roer tot alles gesmolten is en een glad geheel vormt.
7

Schep het ijs in Le Creuset ijsschaaltjes in aardewerk, strooi er de gehakte pistachenoten overheen en eindig met een royale scheut warme chocoladesaus.

Voor een mooie zachte textuur laat je het ijs 5-10 minuten op kamertemperatuur staan voordat je het opschept. Serveer met warme chocoladesaus voor een heerlijk contrast.