Bak perfect brood met de broodpan
Til het bakken naar een hoger niveau met de broodpan. De gietijzeren vorm levert resultaten van bakkerskwaliteit en is geschikt voor recepten.
Lees dit deskundig advies over het potentieel van uw broodpan maximaliseren, zodat uw baksels meesterwerken worden om van te genieten en te delen.
Wat zijn de voordelen van een broodpan?
De broodpan is net als onze legendarische braadpannen gemaakt van geëmailleerd gietijzer en is geoptimaliseerd voor het bakken van brood.
Brood bakken gietijzer
De warmteverdeling en retentie van gietijzer creëren de perfecte omstandigheden om brood te bakken. De broodpan is ovenbestendig tot 260°C.
Dunne bodem
Dankzij dit ontwerp kan je het deeg eenvoudig in de broodpan plaatsen en eruit halen. De randen tillen het deeg op voor een gelijkmatige bruining.
Gewelfd deksel
Het deksel houdt stoom en hitte vast, voor de perfecte omgeving, knapperige korst, maximale stijging en vering van het deeg.
Matzwarte binnenlak
Het email zorgt voor een rijkere korstkleur, eenvoudig schoonmaken van de broodpan, minder kleven en ’ geen vlekken.
Stap voor stap met de broodpan
Of u nu de voorkeur geeft aan een zoet of hartig brood, de mogelijkheden zijn eindeloos met onze gebruiksvriendelijke broodpan.
In slechts een paar stappen zet u met deze broodpan een vers gebakken, huisgemaakt brood op tafel.
Bereid uw deeg voor: laat rijzen en opkomen (tijden variëren per recept voor brood).
Bestrijk de bodem en de randen van de broodpan met boter, indien aangegeven in het recept.
Plaats het deeg in de broodpan en bak in een voorverwarmde oven.
Haal het brood zodra het is gebakken uit de broodpan en bewonder uw meesterwerk, voorzien van ons keurmerk met drie ringen.
Bak brood, kleurrijk
Of u nu de voorkeur geeft aan felle kleuren of aan een tijdloze neutrale kleur, u vindt altijd een broodpan in een kleur die perfect bij uw keuken past.
Doe inspiratie op voor uw volgende huisgemaakt brood
Van brioche tot focaccia, ontdek enkele van onze beste broodrecepten om uit te proberen in uw gietijzeren broodpan.
Bakken op uw best
Shop een selectie van onze beste broodvorm, broodbakgereedschappen en accessoires.
De broodpan onder de knie krijgen: De meestgestelde vragen
Je kunt de broodpan tegelijkertijd met de oven voorverwarmen, omdat dit helpt bij het rijzen van het brood. Het deeg wordt in de hete broodpan geplaatst, waardoor een maximale rijzing van bepaalde broden wordt gegarandeerd, vooral brood met natuurlijke gist (zoals zuurdesembrood).
Invetten van de broodpan maakt het makkelijker om het gebakken brood eruit te halen. Maar het zwarte email van de broodpan ontwikkelt in de loop van de tijd ook een natuurlijk patina (bruinachtige film uit de oliën die vrijkomen uit eten), wat ook helpt bij het loslaten.
Onze beste tip is om ervoor te zorgen dat je niet de hele tijd op een hoge temperatuur bakt. Begin met een hoge temperatuur en verlaag de temperatuur zodra het brood zijn gewenste vorm heeft bereikt en stevig is. Dit is ook het moment om het deksel van de broodpan te halen.
Bakpapier is niet nodig bij bakken in de broodpan. De lage zijkanten maken het makkelijk om het deeg erin te doen en het brood eruit te halen, en de ringen onderin voorkomen aanbranden.
De juiste timing hangt sterk af van het recept dat wordt gebruikt voor het maken van brood. Maar een goede vuistregel is als volgt:
- Begin afgedekt op 230-260°C gedurende ongeveer 30 minuten
- Verwijder het deksel van de broodpan, verlaag de oventemperatuur tot 180-190°C en bak tot het brood goudbruin is en een interne temperatuur van 90°C heeft.
Ontdek nog meer
Laat u inspireren door onze artikels –Van het beste halen uit uw gietijzeren broodpan tot tips van experts over hoe u ervoor zorgt dat die lang meegaat.
.jpg)
