Een wok is ideaal om groenten te koken of blancheren, voordat u ze op een hoog vuur bakt.

Soepen vormen de basis van vrijwel alle Chinese maaltijden en worden gedurende de hele maaltijd gedronken, en niet alleen aan het begin zoals in sommige Europese landen.

Het is niet ongebruikelijk om vlees, gevogelte of groenten in water te koken voor ze te gebruiken in een andere bereiding. Hun bouillon wordt dan gebruikt om er soep van te maken waar men dan rijst of Chinese noedels aan toevoegt.

“Wontons/Wantans" zijn een soort kleine gevulde ravioli met heerlijke smaken. Vaak gekookt in water, worden ze als warm of koud tussendoortje opgediend.