Ingrediënten:

• 50 g boter
• 1 ansjovis
• 1 eetlepel droge witte wijn
• De sap van een halve citroen
• Zout en peper

Bereiding:

Pureer de ansjovis en meng de met de boter.
Voeg aan dit mengsel de wijn toe en breng aan de kook.
Zet het vuur uit en voeg het citroensap en zout en peper naar smaak toe.