Voor 3 ovenshaaltjes
|
Ingrediënten
- 1/2 pompoen
- 1 rode ui
- 1 teentje knoflook
- 1/2 blokje magere gevogeltebouillon
- 2 soeplepels olijfolie
- Zout en peper uit de pepermolen
- Voor de garnituur :
- 25 cl verse room 40%
- 1 plukje saffraandraadjes
- 1 snuifje suiker
- 1 potje zwart kersen op siroop
|
|
1. Fruit in een pan de fijngesneden ui en knoflook enkele minuten in de olijfolie zonder te laten bruinen.
2. Maak de pompoen leeg en snijd de helft in stukken. Doe alles in een kookpot en bedek met water.
3. Voeg er het bouillonblokje aan toe, plaats het deksel op de pot en laat een twintigtal minuten koken.
4. Pureer met de miwer en kruid naar smaak.
5. Voeg er de room aan toe die u eerst lichtjes met de suiker heeft opgeklopt, daarna de saffraandraadjes en uiteindelijk de zwarte kersen.
6. Plaats 10 min in een voorverwarmde oven op 160°C / thermostaat 5-6. Klaar om op te dienen !