Voor 1 ministoofpan
Ingrediënten:
- 1 kleine kreeft
- 1 eetlepel fijngehakt preiwit
- 20 g fruitige Comté-kaas
- 1 kleine sjalot, fijngehakt
- 50 ml vloeibare room
- Zout en peper
- 1 rol bladerdeeg van 12 cm doorsnede
Bereiding:
- Kook de kreeft op de gebruikelijke wijze in bouillon.
- Laat de kaas in de room smelten, samen met de fijngehakte prei en de gehakte sjalot.
- Snijd het kreeftvlees in kleine stukjes en leg ze in de mini-stoofpan.
- Bedek met de saus en voeg indien nodig zout en peper toe.
- Plaats het bladerdeeg op de ministoofpan (net als een deksel).
- Smeer met een kwast het eigeel op het deeg, om een mooie kleur te krijgen tijdens het bakken.
- Bak het geheel gedurende ± 10 minuten goudbruin in de oven op 200°C.
Bovenstaand recept is tot stand gekomen in samenwerking met Comté.
