Bereiding:

1. Laat de gedroogde pruimen een dag van te voren in een kom met warm water wellen.
2. Verwarm de oven voor op 175°C (thermostaat 5).
3. Verwarm de melk in een steelpannetje op een laag vuur.
4. Laat 75 g gezouten boter in een tweede pan smelten.
5. Zeef de bloem in een grote kom en voeg de suiker toe.
6. Giet daarbij de melk, terwijl u met een spatel roert en voeg één voor één de eieren toe, samen met de gesmolten boter en de rum.
7. Vet een rechthoekige ovenschaal van 30 cm lang in.
8. Verspreid de uitgelekte gewelde pruimen over de bodem van de ovenschaal. Giet daarover het mengsel en plaats de ovenschaal in de oven.
9. Laat ongeveer 35 minuten bakken totdat het oppervlak goudkleurig is geworden.
10. Haal, als de far klaar is, de ovenschaal uit de oven en laat deze afkoelen.

• Serveer lauw, recht(streeks) uit de ovenschaal.
• U kunt ook suiker op de far strooien.