Krabsalade

Voor 4 personen

Ingrediëten:
  • 1,2 kg grote gekookte noordzeekrab (vrouwtje)
  • 100 g boter 

  • 2 eetlepels citroensap 

  • Geraspte schil van 1 citroen, onbehandeld 

  • 6 snufjes paprikapoeder 

  • 4 snufjes chilipoeder
  • 6 snufjes geraspte nootmuskaat
  • Zout en peper
  
Bereiding:
  1. Breek de krab open en doe al het witte krabvlees (uit het lijf, de poten én de scharen) in de kom van een keukenrobot.
  2. Voeg de boter, het citroensap en de geraspte citroenschil, paprika, chilipoeder, nootmuskaat, zout en peper toe.
  3. Mix totdat het een homogene mengsel is geworden.
  4. Verkruimel het koraal en de romige delen en meng met de inhoud van de keukenrobot.
  5. Bewaar de krabsalade in een kom in de koelkast tot het opdienen.
Serveertip:
  • Serveer met geroosterd brood, plakjes radijs, komkommer, enz...
EPiTrace logger