Clafoutis

Voor 6 personen

Ingrediëten:
  • 750 g zwarte kersen, zwarte moerbeien / -braambessen
  • 1 klontje boter 

  • 2 pakjes vanillesuiker
  • 4 eieren 

  • 160 g suiker 

  • 125 g witte tarwebloem

  • 2 snufjes zout 

  • ¼ liter melk
  
Bereiding:
  1. Verwarm de oven voor op 190°C (thermostaat 5).
  2. Was de kersen, verwijder de steeltjes en droog ze, maar ontpit ze niet.
  3. Vet een grote ovale ovenschaal (± 32 cm) in met boter. De schaal moet alle kersen in één laag kunnen bevatten. Leg de kersen in de ovenschaal, bestrooi ze met vanillesuiker en rol ze erin.
  4. Doe de eieren in een kom, voeg daaraan 140 g suiker en klop (met de hand) met een garde het mengsel wit.
  5. Zeef en roer de bloem en het zout erdoorheen en voeg ten slotte de melk toe.
  6. Klop dit beslag glad en giet het over de kersen.
  7. Schuif de schaal in de oven en laat gedurende 30 minuten bakken, totdat de clafoutis goudkleurig is geworden.
  8. Bestrooi de clafoutis met de resterende suiker en laat nog eens 5 minuten koken.
  9. Laat afkoelen en serveer recht(streeks) uit de schaal.
EPiTrace logger