Aardappelgratin met Parmezaanse kaas

Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 40 minuten

Voor 4 personen

Ingrediëten:
  • 1 kg Charlotteaardappelen
  • 80 cl dikke room (crème fraîche)
  • 1 blok Parmezaanse kaas (naar smaak)
  • 100 g geraspte gruyère
  • Zout, peper en olijfolie
  
Bereiding:
  1. Verwarm de oven voor op 220°C (thermostaat 7).
  2. Schil de aardappels, spoel ze en droog ze af.
  3. Snijd de aardappels in plakjes van ± 2 mm en dep ze droog met een schone doek.
  4. Smeer een ovenschaal met olijfolie in en schik daarin de helft van de aardappels. Voeg naar smaak een beetje zout en peper toe.
  5. Snijd met behulp van een dunschiller dunne krullen Parmezaanse kaas over de aardappels van de ovenschaal heen en voeg de resterende aardappels en een beetje zout en peper toe.
  6. Giet dan de room, nog een paar krullen Parmezaanse kaas en de geraspte gruyèrekaas eroverheen.
  7. Laat ongeveer 40 minuten in de oven bakken.
EPiTrace logger