Gegrilde exotische vruchten met frambozensaus

Dit recept kan op ieder moment van het jaar bereid worden en brengt het zonnetje in huis – zélfs tijdens de koudste winterdagen.
Als het weer het toelaat, zal het natuurlijk het ideale dessert zijn voor een lunch of diner buiten.
Voor dit recept hebt u een grill(plaat) met ribbels nodig.

Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 5 minuten voor de saus, 10 tot 15 minuten voor de vruchten

Voor 6 personen

Basisingrediënten:
  • 1 grote stevige mango 

  • 3 stevige bananen 

  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 kleine stevige ananas

  • 2 eetlepels bruine suiker 

  • 2 eetlepels geraspt kokosnoot 

Ingrediëten voor de frambozensaus:
  • 225 verse- of ontdooide frambozen (indien bevroren)
  • 2 theelepels citroensap 

  • 2 eetlepels poedersuiker 

  
Bereiding:
  1. Bereid de saus voordat u de vruchten grilt:
    • Doe de frambozen in een steelpan.
    • Voeg het citroensap en de suiker toe en breng aan de kook.
    • Zet het vuur lager en laat gedurende 2 minuten doorsudderen. Laat de frambozen afkoelen, haal ze dan door een zeef om ze te pureren. Proef en voeg indien nodig een beetje suiker toe.
  2. Schil de mango, snijd het vlees van de pit en snijd het vruchtvlees in plakken van 1 cm dik.
    Pel de bananen, snijd ze in de lengte doormidden en besprenkel ze met citroensap.
    Schil de ananas, verwijder de harde kern en snijd het vlees in dunne plakken van 1 cm.
  3. Bestrooi de vruchten met een mengsel van suiker en geraspte kokosnoot.
  4. Verwarm de grill(plaat) op een matig vuur en bestrijk deze met olie als deze warm is. Gril de vruchten gedurende 1 tot 2 minuten aan elke kant.
    Let er wel op de vruchten niet te laten koken, anders zullen ze zacht worden.
  5. Serveer warm met de frambozensaus en een bolletje ijs.
    De combinatie warm-koud is heerlijk.
Schoonmaaktip::
  • Na gebruik zal het oppervlak van de grill(plaat) plakkerig zijn.
  • Laat gedurende 5 minuten afkoelen, vul de grill(plaat) dan met warm water en laat het vuil 10 tot 15 minuten weken.
  • Gebruik dan een harde kunststoffen spons om de ribbels schoon te maken. Was, spoel en droog uw grill(plaat) zoals gebruikelijk.
EPiTrace logger