Tiramisù

Voor 12 personen

Ingrediëten:
  • 500 ml sterke koffie 

  • 500 g mascarpone 

  • 75 g suiker
  • 250 g crème fraîche 

  • 4 eetlepels rum of brandewijn 

  • 40 lange vingers
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  
Bereiding:
  1. Zet koffie en laat deze volledig afkoelen.
  2. Klop de mascarpone en de suiker samen tot een licht en schuimend mengsel.
  3. Voeg geleidelijk aan al kloppend de crème fraîche en de rum of de brandewijn toe.
  4. Sop vluchtig elke lange vinger in de koffie en maak daarmee een laag koekjes op de bodem van een schaal. Druk de koekjes goed tegen elkaar.
  5. Giet daarover gelijkmatig de helft van de mascarponeroom. Voeg dan een tweede laag koekjes gesopt in koffie en sluit af met de resterende mascarponeroom.
  6. Bedek de schaal met vershoudfolie en laat 3 tot 4 uur in de koelkast staan.
  7. Bestrooi vóór het opdienen met cacaopoeder.
EPiTrace logger