Gegratineerde avocado’s met krab

Met hun uitgebreide gamma gebruiksvoorwerpen, speciaal ontworpen om het dagelijks koken te vergemakkelijken, zijn de aardewerken producten van Le Creuset veelzijdig, functioneel en sterk.
Daarmee kunt u niet alleen in de oven, onder de grill of in de magnetron uw gerechten koken, maar u kunt ze ook in de koelkast en zelfs in de diepvries gebruiken.

Voor 4 personen

Ingrediëten:
  • 25 g boter of margarine
  • 25 g bloem
  • 250 ml melk
  • 75 g geraspte kaas
  • 2 goede snufjes geraspte nootmuskaat
  • 2 theelepels tomatenpuree
  • 1 theelepel worcestersaus
  • Zout
  • Versgemalen zwarte peper
  • 2 middelgrote avocado's, net rijp
  • 150 g krab uit blik
  • 2 eetlepels paneermeel
Bereiding:
  1. Verwarm de oven voor op 190°C (thermostaat 6).
  2. Laat de boter in een pan smelten, voeg de bloem toe en roer het mengsel gedurende 2-3 minuten tot een roux.
  3. Voeg langzaam en al roerend de melk toe. Breng aan de kook, zet dan het vuur lager en laat nog 1 minuut pruttelen.
  4. Haal de pan van het vuur, meng de geraspte kaas, de nootmuskaat, de tomatenpuree, de worcestersaus en de kruiden eronder. Laat afkoelen, terwijl u af en toe roert.
  5. Halveer de avocado’s en haal de pit eruit. Haal voorzichtig het vruchtvlees met een theelepel eruit, terwijl u ervoor zorgt een laag van ongeveer 0,5 cm achter te laten, zodat de avocado’s hun vorm behouden tijdens het bakken.
  6. Hak het avocadovlees en voeg daaraan de saus en het uitgelekte en verkruimelde krabvlees. Proef en voeg naar smaak zout en peper toe.
  7. Schik de avocado’s met het dunste gedeelte naar het midden van de schaal toe. Verdeel het mengsel over de avocado’s, bestrooi met paneermeel en laat 5 tot 10 minuten bakken.
EPiTrace logger